【ゴロゴロさつまいものふわふわ蒸しケーキ】レンジで簡単！

材料2人分（7×13×5cmの耐熱容器1台分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ2
• 牛乳
  50ml
• サラダ油
  大さじ2
• 黒ゴマ
  適量
• A
  さつまいも
  100g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  さつまいもはよく洗い1cm角程度に切り水にさらし、ざるにあげておく。

• 1

  A さつまいも100g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

• 2

  ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。 1をトッピング用に少し取り置き、残りを全て加えてさっくりと混ぜる

• 3

  耐熱容器にラップを敷き、2を流し込む。　 トッピング用に取り置きした1と、黒ゴマをトッピングしてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。 粗熱を取り、食べやすく切り分ける。

ポイント

耐熱容器に敷くラップは、オーブン用シートでもOK。 さつまいもは皮付きが苦手な方は皮をむいてもOKです。

作ってみた！

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