【ゴロゴロさつまいものふわふわ蒸しケーキ】レンジで簡単！

さつまいもはよく洗い1cm角程度に切り水にさらし、ざるにあげておく。

A さつまいも100g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。 1をトッピング用に少し取り置き、残りを全て加えてさっくりと混ぜる

耐熱容器にラップを敷き、2を流し込む。　 トッピング用に取り置きした1と、黒ゴマをトッピングしてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。 粗熱を取り、食べやすく切り分ける。