【スイートポテトinカスタードケーキ】ふたつのコラボが最高！

材料6人分（12cmの丸型1台分(ダイソーの12㎝丸型使用)）

• さつまいも
  400g(正味)
• バター
  30g
• 砂糖
  40g
• 豆乳
  30ml(牛乳可)
• 卵黄
  1個
• バニラエッセンス
  5滴程度
• レンジで豆乳カスタードクリーム
  140g程度(レシピID471206)
• 卵黄(トッピング用)
  1個
• 黒ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは200℃で余熱をする。

• 1

  さつまいもは1㎝程度の輪切りにし耐熱ボウルに入れる。 大さじ1程度の水を加えてふんわりとラップをし電子レンジ600Wで8分加熱する。 マッシャー等で潰し、さつまいもが熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、砂糖、豆乳、卵黄、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜる。

• 2

  型にオーブン用シートを敷き、1の3/4量程度を入れて中心にくぼみをつける。

  
• 3

  2のくぼみにレンジで豆乳カスタードクリームを入れ、残りの1(残した1/4量)をカスタードクリームの上にのせて蓋をする。

  
• 4

  溶いた卵黄(トッピング用)を表面に塗り、黒ゴマをふる。

  
• 5

  200℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。 粗熱が取れたら方から外す。

  

ポイント

さつまいもの種類によって甘さが変わるのでお好みで砂糖を増やして下

作ってみた！

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