【スイートポテトinカスタードケーキ】ふたつのコラボが最高！
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
スイートポテトの中にカスタードクリームを入れて焼いたケーキ♪ スイートポテトとカスタードの贅沢コラボケーキです♡ カスタードクリームは以前ご紹介した「豆乳カスタードクリーム(レシピID471206)」レシピ♪ さつまいもとカスタードクリームのコラボが最高に美味しいスイーツです！ ケーキ型はダイソーの12cmの丸型を使用しています♪ よかったらお試しくださいね♪
材料6人分（12cmの丸型1台分(ダイソーの12㎝丸型使用)）
- さつまいも400g(正味)
- バター30g
- 砂糖40g
- 豆乳30ml(牛乳可)
- 卵黄1個
- バニラエッセンス5滴程度
- レンジで豆乳カスタードクリーム140g程度(レシピID471206)
- 卵黄(トッピング用)1個
- 黒ゴマ適量
作り方
ポイント
さつまいもの種類によって甘さが変わるのでお好みで砂糖を増やして下
- 準
オーブンは200℃で余熱をする。
- 1
さつまいもは1㎝程度の輪切りにし耐熱ボウルに入れる。 大さじ1程度の水を加えてふんわりとラップをし電子レンジ600Wで8分加熱する。 マッシャー等で潰し、さつまいもが熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、砂糖、豆乳、卵黄、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜる。
- 2
型にオーブン用シートを敷き、1の3/4量程度を入れて中心にくぼみをつける。
- 3
2のくぼみにレンジで豆乳カスタードクリームを入れ、残りの1(残した1/4量)をカスタードクリームの上にのせて蓋をする。
- 4
溶いた卵黄(トッピング用)を表面に塗り、黒ゴマをふる。
- 5
200℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。 粗熱が取れたら方から外す。
471910
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！