【2層の炊飯器プリンケーキ】カラメルがじゅわっとしみ込んで♡

カラメルから作ります。 鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかけカラメル色になったらお湯を入れて火を止め、炊飯釜に入れる。 （お湯を入れた時、多少はねるので火傷に注意して下さい）

プリン液を作ります。 1で使用した鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶ける程度に温め、バニラエッセンスを加える。（温めすぎない事）

ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、２を少しずつ加えながらよく混ぜる。 固まったカラメルの上に、茶こし等で濾しながら加える。

スポンジ生地を作ります。 ボウルに卵(スポンジ生地用)と砂糖を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまでしっかりと泡立て、薄力粉を加えて 切るように混ぜる。 サラダ油を加えて サックリと混ぜる。

4を3の上に流し込み炊飯する。（普通炊飯、高速炊飯でも可） 出来上がりの目安は、湯気が出はじめて5分たってから炊飯器の蓋を開けてみてスポンジができあがっていたらスイッチを切る。 スポンジが半生の場合は、続けて炊飯する。 粗熱を取り、冷やしてから器にひっくり返す。