さつまいものイタリアンきんぴら

15

2019.10.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 381039

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

さつまいもが美味しい季節。
焼いたり、蒸したり、そのままでも召し上がれますが、今日はひと工夫。
あまからいお味とパルメザンチーズのうま味がマッチして、おやつ感覚で召し上がっていただけます。
お弁当の箸休めにも是非♡

    材料2人分
    さつまいも(シルクスイート) 1本(約150g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    パルメザンチーズ 大さじ2
    オリーブオイル 小さじ2
    作り方
    Point!
    さつまいもはレンジ加熱をすることで、茹でる必要がなく時短になります。
    調味料は焦げ付きやすいので、火加減は弱めの中火もしくは弱火で水気を飛ばすようにしてください。
    パルメザンチーズはお好みの量で増やしても減らしてもOKです。
    はちみつではなくキビ糖や砂糖でも代用可能です。(大さじ1)
    1. さつまいも(シルクスイート)は皮ごと使うので、良く洗い、1cm角に切り、耐熱容器に入れたら軽くラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
      A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1

      の調味料を全て混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①のさつまいもを加え、転がしながら3分加熱する。
    3. ②に混ぜておいたA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1

      を加えたら、弱めの中火にし、フライパンをくるくる回しながら、水気を飛ばす。
      パルメザンチーズを振り、お好みで刻みパセリを和えたら器に盛る。
    10 279
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