副菜
さつまいものイタリアンきんぴら
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間15分
さつまいもが美味しい季節。 焼いたり、蒸したり、そのままでも召し上がれますが、今日はひと工夫。 あまからいお味とパルメザンチーズのうま味がマッチして、おやつ感覚で召し上がっていただけます。 お弁当の箸休めにも是非♡
材料2人分
- さつまいも（シルクスイート）1本(約150g)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ2
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
さつまいもはレンジ加熱をすることで、茹でる必要がなく時短になります。 調味料は焦げ付きやすいので、火加減は弱めの中火もしくは弱火で水気を飛ばすようにしてください。 パルメザンチーズはお好みの量で増やしても減らしてもＯＫです。 はちみつではなくキビ糖や砂糖でも代用可能です。（大さじ１）
- 1
さつまいも（シルクスイート）は皮ごと使うので、良く洗い、1cm角に切り、耐熱容器に入れたら軽くラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。 A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1の調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①のさつまいもを加え、転がしながら3分加熱する。
- 3
②に混ぜておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1を加えたら、弱めの中火にし、フライパンをくるくる回しながら、水気を飛ばす。 パルメザンチーズを振り、お好みで刻みパセリを和えたら器に盛る。
レシピID
381039
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- Artist
とん🐷かつ子
薬膳管理師
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。
