主食

菜の花とスモークサーモンのパスタ

旬の菜の花を使った春のメニュー。菜の花のほろ苦さとスモークサーモンの塩味がうまくマッチして、食べやすい一品になりました。

材料2人分

菜の花をパスタと一緒に茹でてしまうので、ひと手間を省くことができます。オリーブ油ににんにくの香りがつくので、香りも楽しむことができます。辛いものが苦手な方は鷹の爪がなくても美味しく召し上がっていただけます。

準
菜の花は根元の固い部分を切り落とし、半分に切る。スモークサーモンは一口大（半分の長さ）に切る。にんにくをみじん切りにする。
1
湯を沸かし、塩を加えたらパッケージの指示通りにパスタ(1.7mm)を茹でる。(今回は9分茹でを使用) 茹で上がり1分前になったら菜の花を加え、パスタと一緒に茹でたら、ざるにあげ水気をしっかりと切る。
2
フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪（輪切り）を加え、香りが立ってきたら①を加えて水気を飛ばすように加熱する。
3
②の火を止め、スモークサーモン、塩を加え、手早くあえたら、器に盛りつける。

レシピID

433993

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とん🐷かつ子

薬膳管理師

【料理研究家】とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。