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アスパラとエビのレモンバター醤油炒め

  • 2013.08.11

  • 101860
    アスパラとエビのレモンバター醤油炒め
    アスパラとエビのレモンバター醤油炒め

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    疲労回復効果が期待できる、
    アスパラギン酸を含む、アスパラガスと
    低カロリー高たんぱく、そして疲労回復効果の要素がある、タウリンを含むエビを使った、簡単レシピです。夏バテのしやすいこの季節、疲労回復を食事でして、お料理も簡単にして、家族で夏バテを乗り越えましょう!

    材料(2人分)

    10尾
    1束
    バター大さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    小エビはあれば背ワタを楊枝で取り除き、塩・こしょう・酒少量(
    分量外)で味つけをする。
    アスパラガスは、ピーラーで根元10㎝位の皮を剥き、斜め3㎝位
    に切る。

    2

    フライパンにバターを熱し、小エビを炒め表面が赤く色が変わったら
    アスパラガスを加え、油が全体にからむようさっと炒めたら、醤油、レモン汁を加え全体を混ぜ合わせ火をとめる。塩・こしょうで味をととのえる。

    3

    器に盛り、黒こしょうを仕上げにふる。

    ポイント

    アスパラガスの食感を活かすために、
    火の通しすぎには、注意しましょう。
    ごはんのおかずにも合う、シンプルな
    お料理です。
    子どもの好きなエビを沢山つかって、
    アスパラも食べられます。
    お弁当のおかずにもGOODです。

    このレシピのキーワード
    えび アスパラガス 時短 子供 ヘルシー

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