夏のスタミナ料理！【チキンステーキおろし添え】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250~300g)
• にんにく・生姜
  各、一片
• 濃口醤油
  小さじ4
• 酒
  小さじ2
• 薄力粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• 大根
  5cm(100g)
• 大葉
  2~4枚

作り方

• 下準備
  ・厚さを均一にした鶏もも肉、おろしたにんにく・生姜、濃口醤油、酒をポリ袋に入れ、10分ほど漬け込む。 ・大根は皮をむいておろしておく。 ・大葉は千切りにして、さっと水にさらしておく。

  
• 1

  下味をつけた鶏もも肉に薄力粉をもみこむ。火をつける前にフライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目を下にしておく。火をつけてフライパンが温まってきたら、弱目の中火で８分ほど焼き目がつくまで焼く。裏返して蓋をしてさらに5分ほど中心部に火が通るまで加熱する。 ※フライパンに残ったソースは旨味たっぷりなので、とっておき大根おろしにかける。

  
• 2

  器に食べやすい大きさに切った①を盛り付ける。おろした大根とフライパンに残ったソースをかけ、大葉を1番上に散らす。

ポイント

・加熱時間は目安となりま。中心部までしっかりと加熱をしてください。 ・お肉を焼いた後、フライパンに残るソースは旨味たっぷり！大根おろしにかけて召し上がってください。

作ってみた！

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