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スペインのトマトの冷製スープ、ガスパチョ。火を使わずにできるので、これからの暑い季節にぴったりの、美味しく食べてきれいになれる?ヘルシースープです。
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トマトの水煮缶をミキサーの中に入れます。ざく切りにしたキャベツ、にんじん、タマネギを加えたらミキサーのスイッチを入れ、滑らかになるまで撹拌。
レモン汁とタバスコ、塩を加えて味を調えます。 容器にうつして冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やします。 食べるさいにオイルを回しかけてどうぞ。パスタにかけても美味しいですよ。
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