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長芋の納豆つくねはさみ焼き 梅おくらだれ

20

2015.06.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID128364

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

ねばねば食材の長芋・納豆・おくらのトリプルな組み合わせ。スタミナつきます。
食欲のない時でも、サッパリだれで食べやすいです。

鶏ひき肉 和食 納豆 おもてなし 山芋 ヘルシー 長いも オクラ シニア

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材料(2人分(8個分))
長芋 1/2本
とりひき肉 100g
小ねぎ 2本
大さじ1
おろししょうが 1片分
小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2+適宜
納豆 1パック
小さじ2
おくら 8本
梅干 1個
A
添付のたれ(納豆) 1袋
A
ポン酢しょうゆ 小さじ1
作り方
Point!
・たねがゆるかったら、片栗粉を増やして調整してく ださい。 ・焼き色がしっかりつくまで、さわらずに焼いてくだ さい。
  1. ・小ねぎは小口切りに切る。
    ・おくらは板ずりしてゆで、粗く刻んでおく。
    ・梅干はたたいておく。
  2. 長芋は7mm厚さの輪切りに16枚に切り、皮をむき、片面、片栗粉をまぶす。
  3. ボウルにひき肉・小ねぎ・卵・しょうが・塩・しょうゆを混ぜ混ざったら、納豆・片栗粉(大さじ2)を加え混ぜ合わせる。
  4. 1の片栗粉の面に2をのせ、もう一枚の1で挟む。
    油を熱したフライパンで片面焼き、きつね色になったら裏返し、ふたをし
    蒸し焼きする。
    火が通ったら、皿に盛る。
  5. おくら・梅肉・添付のたれ・ポン酢しょうゆを混ぜ、3にかける。
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