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かぼちゃのモンブラン

30

2015.10.28

分類デザート

調理時間: 30分

ID132845

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

生地にも、クリームにもかぼちゃをたっぷり使ったモンブラン。ハロウィンにつくってみてはいかがでしょうか。

かぼちゃ 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供 スポンジケーキ

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材料4人分(6㎝型4個分)
かぼちゃ(皮のぞく) 220g
ホットケーキミックス 100g
バター(食塩不使用) 50g
きび砂糖 小さじ4
1個
牛乳 大さじ3
はちみつ 大さじ1
A
バター(食塩不使用) 15g
A
きび砂糖 大さじ2
A
生クリーム 大さじ3
かぼちゃの種 8粒
作り方
Point!
口金はモンブラン用の穴が数個あいているものを使用しています。なければ、細めの丸のものを使用してください。
  1. バターは常温にもどす。
  2. かぼちゃは150gと70gにわけ、ラップをし電子レンジ(500w)で3分30秒加熱し、150gの方は裏ごし、70gは7mm角に切る。
  3. ボウルにバター入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を加え混ぜる。溶き卵を少量ずつ入れ、混ざったら、牛乳・はちみつを加え、ホットケーキミックスをふりいれる。なめらかになるまでゴムべらで混ぜ、角切りに切ったかぼちゃを入れ、均一になるまで混ぜる。
  4. 2を型に注ぎ入れ、170℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら、
    冷ます。
  5. 裏ごしたかぼちゃにAを加え混ぜ、しぼり袋に入れ3の上に絞る。
    かぼちゃの種を飾る。
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