プロ料理家のレシピ数:31,433レシピ

圧力鍋で時短!豚肉と里芋のにんにく醤油煮込み

  • 2014.01.04

  • 112462
    圧力鍋で時短!豚肉と里芋のにんにく醤油煮込み
    圧力鍋で時短!豚肉と里芋のにんにく醤油煮込み

    コメント

    材料を圧力鍋に入れたらほっとくだけでお肉柔らか、里芋ほっくほく!とろとろに溶け込んだにんにくが旨味の秘密。ニンニクのキツさはなく、優しい味で子供も大好き♡緑黄色野菜、芋類、お肉がバランス良く取れる栄養優秀レシピです!

    材料(3人分)

    300g
    400g
    1本
    3片
    各大さじ2
    1/2カップ

    作り方

    1

    豚肉は、1cm厚さの一口大に切る。
    人参は2cm厚さの輪切り。
    里芋は皮を剥いて大きめの乱切り。

    2

    圧力鍋に材料を全ていれ、蓋をして火にかける。圧力がかかったら火を弱め、7分加圧。
    火を止めて、圧が下がるまで自然放置(うちの圧力鍋では約10分で圧が下がりました。)

    3

    蓋を取って中火で5分ほど、煮汁が半量になるくらいまで煮詰めたら出来上がり。(この時、ニンニクを潰して煮汁に溶かす。)

    ポイント

    たっぷりのニンニクが圧力鍋で柔らくなり、煮汁に溶け込むことで、少ない調味料でも味に奥行きが出ます。

    下ゆでをしなくても脂っぽくならにように、豚バラでなく、肩ロースを使用しています。

    里芋は小さすぎると溶けてしまうので、大きめに。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「里芋 圧力鍋」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ