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止まらない!白菜とガーリック醤油キノコのゴマドレサラダ

10

2014.01.24

分類

調理時間: 10分

ID113090

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ガーリック醤油味に炒めたきのこ&ベーコンと、ゴマだれ、ダブルの旨味で生の白菜が抜群に美味しく食べられます!かぼちゃのほっこりした甘さと食感がアクセントに。これ一品で野菜たっぷり、ビタミンと食物繊維が補給!
ご飯もすすむやみつきサラダです。

かぼちゃ 白菜 その他のきのこ 子供 ベーコン ヘルシー 時短

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材料(3人分)
白菜(内側の柔らかい部分) 250g(内側のみで1/4個分くらい)
ベーコン 50g
ニンニクみじん切り 1片分
エリンギとしめじ 合わせて150g
☆醤油・お酢・砂糖・酒 各大さじ1
☆粗挽き黒胡椒 少々
かぼちゃ 100g
※ゴマドレッシングの材料
●練りごま 大さじ3
●水 大さじ2
●お酢・醤油・砂糖 各大さじ1
●鶏ガラスープのもと 少々(小さじ1/8くらい)
作り方
Point!
白菜は外側の緑のところは除き、内側柔らかい部分(白焼き色の部分)を使ってください。 ゴマドレは練りごま:水:調味料類が3:2:1と、とってもが覚えやすい分量。お肉、魚、お豆腐、野菜など何にでも合うので作っておくと便利です。
  1. 白菜は洗って、繊維を断ち切る方向に千切りにし、よく水気を切ってお皿に盛り付ける。
    かぼちゃは2cm角くらいのさいの目に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
  2. フライパンにサラダ油少々とニンニクみじん切り、細切りのべーコンを入れて炒める。
    ベーコンから油が出てこんがりしてきたら、食べやすく切ったエリンギとしめじも加えて炒め、☆を加えて沸騰させ、熱いうちに1の白菜にかける。
  3. かぼちゃを散らし、●をよく混ぜたごまドレッシングをかけて出来上がり。
    よ〜く混ぜて召し上がってください。
    ※ゴマドレは少し多めの分量なので、量を加減して使ってください。
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