止まらない!白菜とガーリック醤油キノコのゴマドレサラダ

白菜(内側の柔らかい部分)は洗って、繊維を断ち切る方向にせん切りにし、よく水気を切ってお皿に盛り付ける。 かぼちゃは2cm角くらいのさいの目に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

フライパンにサラダ油少々とニンニクみじん切り、細切りのべーコンを入れて炒める。 ベーコンから油が出てこんがりしてきたら、食べやすく切ったエリンギとしめじも加えて炒め、A 醤油・お酢・砂糖・酒各大さじ1、粗挽き黒胡椒少々を加えて沸騰させ、熱いうちに1の白菜にかける。

かぼちゃを散らし、B 練りごま大さじ3、水大さじ2、お酢・醤油・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープのもと少々をよく混ぜたごまドレッシングをかけて出来上がり。 よ〜く混ぜて召し上がってください。 ※ゴマドレは少し多めの分量なので、量を加減して使ってください。