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止まらない!白菜とガーリック醤油キノコのゴマドレサラダ

  • 2014.01.24

  • 113090
    止まらない!白菜とガーリック醤油キノコのゴマドレサラダ
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    ガーリック醤油味に炒めたきのこ&ベーコンと、ゴマだれ、ダブルの旨味で生の白菜が抜群に美味しく食べられます!かぼちゃのほっこりした甘さと食感がアクセントに。これ一品で野菜たっぷり、ビタミンと食物繊維が補給!
    ご飯もすすむやみつきサラダです。

    材料(3人分)

    250g(内側のみで1/4個分くらい)
    50g
    1片分
    合わせて150g
    各大さじ1
    少々
    100g
    ※ゴマドレッシングの材料
    大さじ3
    大さじ2
    各大さじ1
    少々(小さじ1/8くらい)

    作り方

    1

    白菜は洗って、繊維を断ち切る方向に千切りにし、よく水気を切ってお皿に盛り付ける。
    かぼちゃは2cm角くらいのさいの目に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

    2

    フライパンにサラダ油少々とニンニクみじん切り、細切りのべーコンを入れて炒める。
    ベーコンから油が出てこんがりしてきたら、食べやすく切ったエリンギとしめじも加えて炒め、☆を加えて沸騰させ、熱いうちに1の白菜にかける。

    3

    かぼちゃを散らし、●をよく混ぜたごまドレッシングをかけて出来上がり。
    よ〜く混ぜて召し上がってください。
    ※ゴマドレは少し多めの分量なので、量を加減して使ってください。

    ポイント

    白菜は外側の緑のところは除き、内側柔らかい部分(白焼き色の部分)を使ってください。
    ゴマドレは練りごま:水:調味料類が3:2:1と、とってもが覚えやすい分量。お肉、魚、お豆腐、野菜など何にでも合うので作っておくと便利です。

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