あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん
投稿日2014/02/26
更新日2014/02/26
調理時間10分
あっと言う間の簡単スピードレシピ。ネギとニラたっぷりのあんがからまって、止まらない美味しさ。 見た目に反して、ニラの甘みがきいた優しくて上品な薄味です。 ビタミンとカルシウムたっぷり、一品で栄養バランス満点です。
材料（3 人分）
- 厚あげ大1枚(300g)
- 青ネギ1/2束(50g)
- ニラ1束(100g)
- ★水大さじ4
- ★醤油・砂糖・ごま油・片栗粉各小さじ2
- 粉山椒(あれば)少々
- ごま油(炒め用)小さじ2
作り方
ポイント
★調味料を混ぜるときは、水以外をしっかり混ぜてから、最後に水を少しづつ混ぜるとダマになりません。 ニラとネギを加えたら炒め過ぎないよう手早く仕上げてください。炒めすぎると色が悪くなります。 ニラとネギの甘味を生かした、優しい薄味です。
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、サイコロ状に切る。 ネギとニラは細かく刻む。
- 2
フライパンにごま油を入れこんがり炒め、軽く塩(分量外)を振る。
- 3
ネギとニラを加えてさっと炒めたら、あらかじめよく混ぜ合わせておいた★を加えて素早く炒める。 盛り付けて好みで粉山椒を振る。
レシピID
113737
質問
作ってみた!
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「厚揚げ」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。