副菜
疲労回復の簡単あと一品!厚揚げとニラの梅シソ和え
投稿日2014/06/19
更新日2014/06/19
調理時間5分
和えるだけで簡単にできるので、あと一品に重宝します。 ニラとシソと梅、風味の強いものどおしですが、お互いに邪魔をせず、意外にさっぱりした味わい。 食欲がないときにも食べやすく、タンパク質も取れるので疲労回復に効果あり。
材料3人分
- 厚揚げ1枚(200g)
- ニラ1袋
- シソ5枚
- ★梅肉(種を取って叩いたもの)大さじ1(梅干し大1個分)
- ★醤油小さじ1/2
- ★ごま油小さじ1
作り方
ポイント
ニラは茹でずにレンジ加熱なので楽チン。 風味のあるものの組み合わせですが、喧嘩せず、意外かもしれませんがさっぱりとして優しい味わいです。
- 準
厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。(新しいものなら省略可能)
- 1
厚揚げをオーブントースターか魚焼きグリルでこんがり焼き、一口大に切る。
- 2
ニラは耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで1分加熱する。
- 3
2のボウルに、厚揚げと細かく刻んだシソも入れて、あらかじめ混ぜておいた★で和える。
レシピID
116240
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
