10分!豚肉と野菜のさっぱりハチミツ生姜焼き

10

2015.05.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 119640

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お酢が入るので、コクがありつつつも、さっぱり!疲れているときにも食べやすいです。
味の染み込んだ油揚げが最高においしく、お肉が少量でも大満足!
一品で栄養バランス満点です。

    材料2人分
    豚肉 100g
    A
    少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    大さじ1
    油揚げ(薄揚げ。小) 2枚
    玉ねぎ 1/2個(75g)
    人参 50g
    舞茸 50g
    冷凍いんげん(カット) 50g
    サラダ油 少々
    B
    お酢・醤油 各大さじ1.5
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    生姜チューブ 小さじ2
    作り方
    Point!
    お酢を加えることで、コクが出て、後味はさっぱりとします。
    人参はピーラーで、直接フライパンに削りいれて時短に。はちみつがない場合は砂糖かみりんで代用可。量は味を見ながら大さじ1.5〜2で調節してください。(はちみつの方が甘みが強いので。)
    1. 豚肉は食べやすく切り、Aをもみこんでおく。
      玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切りにする。
      舞茸はほぐす。
    2. フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて火にかける。
      火にかけながら温まるまでの間に、人参をフライパンの上から直接、ピーラーで削り入れる。
    3. 玉ねぎが透き通り、人参がしんなりするまで炒めたら、豚肉、油揚げ、舞茸、冷凍いんげんを加えて2〜3分炒める。
    4. よく混ぜたBを加えて、1〜2分ほど炒めたら出来上がり。
    5. 丼にしてもおいしいです。
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