10分！豚肉と野菜のさっぱりハチミツ生姜焼き

材料2人分

• 豚肉
  100g
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 油揚げ(薄揚げ。小)
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個(75g)
• 人参
  50g
• 舞茸
  50g
• 冷凍いんげん(カット)
  50g
• サラダ油
  少々
• B
  お酢・醤油
  各大さじ1.5
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  生姜チューブ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚肉は食べやすく切り、Aをもみこんでおく。 玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切りにする。 舞茸はほぐす。

• 1

  フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて火にかける。 火にかけながら温まるまでの間に、人参をフライパンの上から直接、ピーラーで削り入れる。

  
• 2

  玉ねぎが透き通り、人参がしんなりするまで炒めたら、豚肉、油揚げ、舞茸、冷凍いんげんを加えて２〜３分炒める。

  
• 3

  よく混ぜたBを加えて、１〜２分ほど炒めたら出来上がり。

  
• 4

  丼にしてもおいしいです。

  

ポイント

お酢を加えることで、コクが出て、後味はさっぱりとします。 人参はピーラーで、直接フライパンに削りいれて時短に。はちみつがない場合は砂糖かみりんで代用可。量は味を見ながら大さじ1.5〜２で調節してください。（はちみつの方が甘みが強いので。）

作ってみた！

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