10分煮るだけ！柔らかさっぱり鶏チャーシュー

• 15分

材料4人分（4人分（作りやすい分量））

• 鶏もも肉
  2枚(500〜550g)
• A
  お酢
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  はちみつ(砂糖でも可)
  大さじ2
• A
  生姜スライス
  1片分
• A
  にんにくスライス
  1片分

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、肉の面から約2cm間隔に切り込みを入れて筋きりをしておく。

  
• 2

  お鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を丸ごと入れる。 再沸騰したら火を弱めの中火にし、蓋をして10分煮る。 途中で2回、鶏肉をひっくり返す。

  
• 3

  そのままだと、たくさん食べるのに程よい薄味です。 濃い目が好きな人は、タレのみ強火で煮詰めてかけて食べてください。

  
• 4

  冷蔵庫で4〜5日は保存出来ます。 煮汁とともに保存してください。作りおいたほうが味がよくしみこみます。

  

ポイント

お酢で煮るので、ほっておくだけで柔らかく仕上がり、しっかり味なのに後味はさっぱりしています。 余分な皮や脂肪を鶏除くと、くさみなくすっきりした味に。 大量の煮汁を必要とせず、無駄がありません。

作ってみた！

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