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10分煮るだけ!柔らかさっぱり鶏チャーシュー

  • 2014.10.12

  • 120194
    10分煮るだけ!柔らかさっぱり鶏チャーシュー
    10分煮るだけ!柔らかさっぱり鶏チャーシュー

    コメント

    煮汁に鶏肉を入れて煮るだけで、お酢効果で柔らかいチャーシューに。
    大量の調味料を必要とせず作りやすい。
    さっぱりしているけど、酸味はマイルドなので子供も大好き!
    作り置きもでき、冷めても美味しくお弁当にも^^

    材料(4人分(作りやすい分量))

    2枚(500〜550g)
    A 大さじ3
    A 大さじ3
    A 大さじ2
    A 1片分
    A 1片分

    作り方

    1

    鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、肉の面から約2cm間隔に切り込みを入れて筋きりをしておく。

    2

    お鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を丸ごと入れる。
    再沸騰したら火を弱めの中火にし、蓋をして10分煮る。
    途中で2回、鶏肉をひっくり返す。

    3

    そのままだと、たくさん食べるのに程よい薄味です。
    濃い目が好きな人は、タレのみ強火で煮詰めてかけて食べてください。

    4

    冷蔵庫で4〜5日は保存出来ます。
    煮汁とともに保存してください。作りおいたほうが味がよくしみこみます。

    ポイント

    お酢で煮るので、ほっておくだけで柔らかく仕上がり、しっかり味なのに後味はさっぱりしています。
    余分な皮や脂肪を鶏除くと、くさみなくすっきりした味に。
    大量の煮汁を必要とせず、無駄がありません。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 時短 シニア 子供

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