【ひな祭り】冷蔵庫まで5分！いちごのレアチーズケーキ

• 5分冷やし固める時間はのぞく。

材料（直径15cmのケーキ型）

• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  ヨーグルト
  100g
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  砂糖
  大さじ４〜５
• A
  レモン汁
  少々
• 粉ゼラチン
  5g
• いちご
  約15粒

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンはぬるま湯大さじ2でふやかし、レンジ600wで10秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。

• 1

  A クリームチーズ100g、ヨーグルト100g、生クリーム100cc、砂糖大さじ４〜５、レモン汁少々をミキサーに入れ、攪拌する。 なめらかになったら、ゼラチン液を加えてさらに攪拌する。

• 2

  底にオーブンペーパーを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら型から出し、半分に切ったいちごを、中心に向けて円形に並べる。

• 3

  ※クリームチーズも、生クリームも、倍の分量で作るとちょうど使い切れます。 その場合、大きい型で作るか、半量は凍らせてクリームチーズアイスとしても楽しむのもオススメです。

• 4

  ※いちごをキラキラさせるにはゼラチン液をぬります。 ・水:50cc ・砂糖:大さじ2 ・粉ゼラチン:小さじ1 お鍋に砂糖と水を入れて煮立たせ、砂糖を溶かします。 そこに水大さじ1(分量外)でふやかした粉ゼラチンを入れて溶かし、冷めたらいちごに塗る。

ポイント

・型には、底にオーブンペーパーをしきます。 型から抜くときは、側面を温タオルを当てて少し溶かすと綺麗にぬけます。

作ってみた！

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