お好み焼き風　キャベツたっぷりオムレツ

材料2人分（直径20cmのスキレット１台分）

• キャベツ
  大3枚（150g）
• にんじん
  1/4本（40g）
• 卵
  1個
• 塩
  適量
• 植物油
  小さじ１
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• マヨネーズ
  適量
• 青のり・かつおぶし・紅しょうが
  各適量

作り方

• 1

  キャベツは千切り（太めで良い）にする。 にんじんは千切りにする。 卵は、ボウルに割入れ、塩少々をふって溶きほぐす。

• 2

  スキレット（普通のフライパンでも）に、油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを入れ、塩少々を振り、炒める。

  
• 3

  キャベツとにんじんがしんなりしたら、溶き卵を流し入れ、固まらないうちに菜箸で全体を混ぜる。

  
• 4

  ふたをして、弱めの中火で２〜3分蒸し焼きにする。 ※スキレットの蓋がなければ、お鍋やフライパンの蓋など合うもので代用してください。

  
• 5

  A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜたソースを塗り、マヨネーズを絞りかけ、かつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングする。

ポイント

食べたらお好み焼きの味ですが、粉不使用で、野菜たっぷりなので低カロリーで胃にもたれません。 スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、盛り付けで形が崩れることがなく、冷めにくいので美味しく食べられます。

作ってみた！

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