Name: お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムレツ
Ingredients: キャベツ 大3枚（150g）; にんじん 1/4本（40g）; 卵 1個; 塩 適量; 植物油 小さじ１; トマトケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ1; マヨネーズ 適量; 青のり・かつおぶし・紅しょうが 各適量

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2016.03.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 136746

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

甘いキャベツがたっぷり入ったオープンオムレツ。粉は不使用で低カロリーですが、食べたらお好み焼きの味なので、子どもも喜びます。
ダイエット中のママにもおすすめです。

材料

2人分(直径20cmのスキレット１台分)

	キャベツ	大3枚（150g）
	にんじん	1/4本（40g）
	卵	1個
	塩	適量
	植物油	小さじ１
A	トマトケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
	マヨネーズ	適量
	青のり・かつおぶし・紅しょうが	各適量

作り方

ポイント

食べたらお好み焼きの味ですが、粉不使用で、野菜たっぷりなので低カロリーで胃にもたれません。
スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、盛り付けで形が崩れることがなく、冷めにくいので美味しく食べられます。

キャベツは千切り（太めで良い）にする。
にんじんは千切りにする。
卵は、ボウルに割入れ、塩少々をふって溶きほぐす。
スキレット（普通のフライパンでも）に、油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを入れ、塩少々を振り、炒める。
キャベツとにんじんがしんなりしたら、溶き卵を流し入れ、固まらないうちに菜箸で全体を混ぜる。
ふたをして、弱めの中火で２〜3分蒸し焼きにする。
※スキレットの蓋がなければ、お鍋やフライパンの蓋など合うもので代用してください。
A
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1
を混ぜたソースを塗り、マヨネーズを絞りかけ、かつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングする。