お好み焼き風　キャベツたっぷりオムレツ by 河埜玲子 | レシピサイト「Nadia

2016.03.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID136746

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

甘いキャベツがたっぷり入ったオープンオムレツ。粉は不使用で低カロリーですが、食べたらお好み焼きの味なので、子どもも喜びます。
ダイエット中のママにもおすすめです。

オムレツ卵キャベツ

材料2人分(直径20cmのスキレット１台分)

作り方

Point!

食べたらお好み焼きの味ですが、粉不使用で、野菜たっぷりなので低カロリーで胃にもたれません。スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、盛り付けで形が崩れることがなく、冷めにくいので美味しく食べられます。

キャベツは千切り（太めで良い）にする。
にんじんは千切りにする。
卵は、ボウルに割入れ、塩少々をふって溶きほぐす。
スキレット（普通のフライパンでも）に、油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを入れ、塩少々を振り、炒める。
キャベツとにんじんがしんなりしたら、溶き卵を流し入れ、固まらないうちに菜箸で全体を混ぜる。
ふたをして、弱めの中火で２〜3分蒸し焼きにする。
※スキレットの蓋がなければ、お鍋やフライパンの蓋など合うもので代用してください。
A
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1
を混ぜたソースを塗り、マヨネーズを絞りかけ、かつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングする。