お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ

10

2016.03.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 136746

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

甘いキャベツがたっぷり入ったオープンオムレツ。粉は不使用で低カロリーですが、食べたらお好み焼きの味なので、子どもも喜びます。
ダイエット中のママにもおすすめです。

    材料

    2人分(直径20cmのスキレット1台分)
    キャベツ 大3枚(150g)
    にんじん 1/4本(40g)
    1個
    適量
    植物油 小さじ1
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    マヨネーズ 適量
    青のり・かつおぶし・紅しょうが 各適量

    作り方

    ポイント

    食べたらお好み焼きの味ですが、粉不使用で、野菜たっぷりなので低カロリーで胃にもたれません。
    スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、盛り付けで形が崩れることがなく、冷めにくいので美味しく食べられます。
    1. キャベツは千切り(太めで良い)にする。
      にんじんは千切りにする。
      卵は、ボウルに割入れ、塩少々をふって溶きほぐす。
    2. スキレット(普通のフライパンでも)に、油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを入れ、塩少々を振り、炒める。
    3. キャベツとにんじんがしんなりしたら、溶き卵を流し入れ、固まらないうちに菜箸で全体を混ぜる。
    4. ふたをして、弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
      ※スキレットの蓋がなければ、お鍋やフライパンの蓋など合うもので代用してください。
    5. A

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜたソースを塗り、マヨネーズを絞りかけ、かつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングする。
    92 381

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