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お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ

10
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2016.03.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID136746

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

甘いキャベツがたっぷり入ったオープンオムレツ。粉は不使用で低カロリーですが、食べたらお好み焼きの味なので、子どもも喜びます。
ダイエット中のママにもおすすめです。

オムレツ キャベツ
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材料2人分(直径20cmのスキレット1台分)
キャベツ 大3枚(150g)
にんじん 1/4本(40g)
1個
適量
植物油 小さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
ウスターソース 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 適量
青のり・かつおぶし・紅しょうが 各適量
作り方
Point!
食べたらお好み焼きの味ですが、粉不使用で、野菜たっぷりなので低カロリーで胃にもたれません。 スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、盛り付けで形が崩れることがなく、冷めにくいので美味しく食べられます。
  1. キャベツは千切り(太めで良い)にする。
    にんじんは千切りにする。
    卵は、ボウルに割入れ、塩少々をふって溶きほぐす。
  2. スキレット(普通のフライパンでも)に、油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを入れ、塩少々を振り、炒める。
  3. キャベツとにんじんがしんなりしたら、溶き卵を流し入れ、固まらないうちに菜箸で全体を混ぜる。
  4. ふたをして、弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
    ※スキレットの蓋がなければ、お鍋やフライパンの蓋など合うもので代用してください。
  5. A

    トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜたソースを塗り、マヨネーズを絞りかけ、かつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングする。
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