副菜
ビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダ
投稿日2018/03/19
更新日2018/03/19
調理時間5分
ビタミンCがたっぷり。さわやかでみずみずしいフルーツと、コクのあるアボカドが相性抜群です。 切って混ぜるだけなので朝ごはんにもぴったり。
材料2人分
- アボカド1/2個
- キウイフルーツ1個
- 夏みかん（グレープフルーツでも）1/2個
- Aレモン汁小さじ１
- Aオリーブオイル小さじ１
- A塩少々
作り方
ポイント
夏みかんは、はっさくやグレープフルーツなど、酸味がある柑橘系で代用できます。
- 1
アボカドは皮と種を除き、さいの目に切る。 キウイフルーツは、皮をむいて、さいの目に切る。 夏みかん(グレープフルーツでも)は、実を取り出す。
- 2
1をボウルに入れて、A レモン汁小さじ１、オリーブオイル小さじ１、塩少々を加えて混ぜる。
レシピID
157484
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
