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板かまぼことれんこんのチリソース

15
炒めものの
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2017.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID183452

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

かまぼこが主役の、ごはんに合うメインおかずです。エビチリのえびをかまぼこで代用。かまぼこのぷりぷり、れんこんのシャキシャキで食感も楽しいレシピです。

炒めもの フライパン レタス トマトケチャップ おかず にんにく えび ごはん かまぼこ 生姜 ごま油
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材料2人分
板かまぼこ 100g
れんこん 100g
片栗粉 適量
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
レタス 2枚(50g)
大さじ1
A
大さじ3
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
お酢 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
作り方
Point!
かまぼことれんこんに片栗粉をまぶしているので、調味料に自然にとろみがつきます。 かまぼこは焼くことで、歯ごたえがよりぷりっとし、旨みが濃くなります。
  1. 板かまぼこは厚さ7~8mmの薄切り、れんこんは厚さ5mmの半月切りにし、それぞれ片栗粉をまぶす。
    にんにく・しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンに、油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、1を並べて焼く。
  3. 両面に焼き色がついたら、火を弱め、合わせておいたA

    水 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ3、お酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を加えて炒め合わせる。
    レタスとともに、お皿に盛り付ける
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