主菜
板かまぼことれんこんのチリソース
投稿日2017/11/20
更新日2017/11/20
調理時間15分
かまぼこが主役の、ごはんに合うメインおかずです。エビチリのえびをかまぼこで代用。かまぼこのぷりぷり、れんこんのシャキシャキで食感も楽しいレシピです。
材料2人分
- 板かまぼこ100ｇ
- れんこん100ｇ
- 片栗粉適量
- にんにく1/2片
- しょうが1/2片
- レタス２枚（50ｇ）
- 油大さじ１
- A水大さじ３
- Aトマトケチャップ大さじ３
- Aお酢小さじ２
- Aしょうゆ小さじ２
- A砂糖小さじ２
- Aごま油小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
かまぼことれんこんに片栗粉をまぶしているので、調味料に自然にとろみがつきます。 かまぼこは焼くことで、歯ごたえがよりぷりっとし、旨みが濃くなります。
- 1
- 2
フライパンに、油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、1を並べて焼く。
- 3
両面に焼き色がついたら、火を弱め、合わせておいたA 水大さじ３、トマトケチャップ大さじ３、お酢小さじ２、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ２、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 レタスとともに、お皿に盛り付ける
レシピID
183452
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
