板かまぼことれんこんのチリソース

材料2人分

• 板かまぼこ
  100ｇ
• れんこん
  100ｇ
• 片栗粉
  適量
• にんにく
  1/2片
• しょうが
  1/2片
• レタス
  ２枚（50ｇ）
• 油
  大さじ１
• A
  水
  大さじ３
• A
  トマトケチャップ
  大さじ３
• A
  お酢
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  板かまぼこは厚さ7～8mmの薄切り、れんこんは厚さ5mmの半月切りにし、それぞれ片栗粉をまぶす。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに、油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、1を並べて焼く。

• 3

  両面に焼き色がついたら、火を弱め、合わせておいたA 水大さじ３、トマトケチャップ大さじ３、お酢小さじ２、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ２、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 レタスとともに、お皿に盛り付ける

ポイント

かまぼことれんこんに片栗粉をまぶしているので、調味料に自然にとろみがつきます。 かまぼこは焼くことで、歯ごたえがよりぷりっとし、旨みが濃くなります。

作ってみた！

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