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時短。ふんわり卵とゴーヤのそぼろ炒め

10分

そぼろの
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2018.08.05

分類主菜

調理時間： 10分

ID326949

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ほろ苦いゴーヤと、旨みたっぷり肉そぼろと優しい卵が相性抜群。
さっと作れて、栄養・ボリュームのある一品

そぼろフライパンゴーヤ油肉にんにく時短ひき肉卵胡椒味醂

材料2人分

作り方

Point!

・卵は砂糖を加えることで、ふんわりします。甘みも加わるので、ゴーヤの苦味と相性が良いです。

ボウルに卵を割りほぐし、A
砂糖小さじ1、塩少々
で調味する。
フライパンになたね油を入れて強めの中火にかける。
油がよく温まったら卵液を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜ、半熟状で取り出す。
同じフライパンに油少々(分量外)を足し、にんにく・おろしと合挽き肉を中火で炒める。
合挽き肉がポロポロになったら、ゴーヤも加えて炒める。
ゴーヤに火が通ったら、B
しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2
を入れて調味する。
卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
味を見て、足りなければ塩こしょうする。