食物繊維たっぷり！キャベツ入りつくね。

材料2人分

• キャベツ
  大２枚（100ｇ）
• 鶏ひき肉
  150ｇ
• 塩
  小さじ1/4
• えのきたけ
  50ｇ
• おからパウダー
  10ｇ
• 水
  40cc
• 片栗粉
  小さじ２
• しょうがおろし
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• なたね油
  小さじ２

作り方

• 1

  キャベツは千切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600ｗで2分加熱する。 えのきたけはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。

• 3

  １のキャベツとえのきたけ、おからパウダー、水、片栗粉、しょうがおろしを入れて、よく混ぜる。 6等分して成形する。

  
• 4

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、３を並べて焼く。 両面に焼き色がつき、火が通ったら、A みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて照りが出るまで煮詰める。

  

ポイント

・初めに鶏ひき肉と塩だけで、ねばりが出るまで混ぜると、崩れにくくジューシーなつくねに仕上がります。 ・えのきたけが入ることで、ふんわりと柔らかく仕上がります。 ・低カロリーで食物繊維が摂れてヘルシーですが、パサパサせずに美味しいつくねです。

作ってみた！

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