時短で甘味と旨みたっぷり！とうもろこしの中華風スープ

材料1人分（たっぷりめ）

• とうもろこし
  1/2本(正味60g)
• かにかま
  4本
• 青ねぎのみじん切り
  2～3本分(25g)
• 卵
  1個
• A
  水
  250㏄
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とし、かにかまは細くさく。

  
• 2

  鍋にA 水250㏄、鶏がらスープの素大さじ1/2ととうもろこしを入れ中火にかけ、5分ほど煮る。かにかまと青ねぎのみじん切りを加えてさっと煮て、塩こしょうで味を調える。B 片栗粉小さじ1、水小さじ2で作った水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  
• 3

  卵を溶いて入れ,、円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止め、ごま油を入れる。

  

ポイント

・かにかまの旨みで、簡単に美味しいスープになります。 ・卵は完全に固まる前に火を止めて、予熱で仕上げるとふんわり仕上がります。

作ってみた！

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