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時短で甘味と旨みたっぷり!とうもろこしの中華風スープ

汁物

時短で甘味と旨みたっぷり!とうもろこしの中華風スープ
  • 投稿日2022/07/02

  • 調理時間10

生のとうもろこしで作るけど、とっても時短で簡単!とうもろこしの甘みとかにかまの旨みで誰でも美味しくできます。 ボリュームがあり、低脂肪なのでダイエット中の人におすすめです。

材料1人分たっぷりめ

  • とうもろこし
    1/2本(正味60g)
  • かにかま
    4本
  • 青ねぎのみじん切り
    2~3本分(25g)
  • 1個
  • A
    250㏄
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々
  • B
    片栗粉
    小さじ1
  • B
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・かにかまの旨みで、簡単に美味しいスープになります。 ・卵は完全に固まる前に火を止めて、予熱で仕上げるとふんわり仕上がります。

  • 1

    とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とし、かにかまは細くさく。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水250㏄、鶏がらスープの素大さじ1/2ととうもろこしを入れ中火にかけ、5分ほど煮る。かにかまと青ねぎのみじん切りを加えてさっと煮て、塩こしょうで味を調える。B 片栗粉小さじ1、水小さじ2で作った水溶き片栗粉でとろみを付ける。

    工程写真
  • 3

    卵を溶いて入れ,、円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止め、ごま油を入れる。

    工程写真
レシピID

440264

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History