ジューシーひじき入り鶏つくね 繊維たっぷり＆ボリューム満点　

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  10g
• 乾燥ひじき
  3g
• えのき
  50g
• A
  卵
  1/2個
• A
  かたくり粉
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 油
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2㎝

作り方

• 1

  玉ねぎとにんじんはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。 乾燥ひじきは水で戻して水気を切る。

  
• 2

  １のボウルに、鶏ひき肉、みじん切りにしたえのき、戻したひじき、A 卵1/2個、かたくり粉大さじ1/2、塩こしょう少々を加えてよく混ぜ、4等分にし成形する。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかけ、２を並べて両面に焼き色をつけたらフタをして弱火にし、４～５分蒸し焼きにする。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ2㎝を加えてからめる。

  

ポイント

・たれに少しにんにくを入れるのがポイント。コクが出てあと引く味になります。 ・低脂肪・高たんぱくなのでダイエットにぴったり。えのきやひじきで食物繊維が豊富。 ・鶏ひき肉の部位は、胸肉だとより低脂肪・低カロリーなのでダイエット中におすすめ。もも肉を使用するとジューシーになります。

作ってみた！

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