【キャベツと豚肉のうま塩スープ】簡単！ダイエットに！

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• エリンギ
  1パック
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  100g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  5㎝
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  キャベツ1/4個は２等分のくし形に切る。（1個が1/8個分のくし形になる） エリンギは縦半分に切る。

• 2

  深さのあるフライパンにごま油を入れて、キャベツとエリンギを並べ、中火でこんがりと焼き色をつける。

• 3

  A 水400㏄、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ5㎝を加えてフタをして煮る。キャベツが柔らかくなってから豚ロースしゃぶしゃぶ用を入れてさっと火を通す。 塩と粗びき黒こしょうで味を調える。

ポイント

・キャベツとエリンギは、しっかりめに焼き色をつけてください。香ばしさが美味しさになります。 ・豚肉は煮すぎるとパサパサになるので、最後にさっと火を通して柔らかく仕上げます。 ・スープににんにくを加えると、味に深みが増しぐっと美味しくなるので、必ず入れてください。 ・豚肉・きのこ・野菜の旨みで、シンプルながら味わい深く、満足感があるスープです。 ・あらびき黒コショウを加えると、味にメリハリが出て、飽きずに食べられます。

作ってみた！

質問