【旨みたっぷり和風ナムル】レンジで簡単！

材料2人分

• もやし
  1袋
• にんじん
  40g
• 冷凍ほうれん草
  100g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5㎝
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  かつおぶし
  5g(2袋)
• A
  塩
  適宜(味をみて調整)

作り方

• 1

  耐熱ボウルに、もやし、スライサーで千切りにしたにんじん、冷凍ほうれん草を入れる。 ラップをかけてレンジ600wで5分加熱する。

  
• 2

  しっかりと水気を絞り（できれば、ふきんなどに包んで絞る）、A 鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ5㎝、ごま油小さじ1、かつおぶし5g、塩適宜で和える。

  

ポイント

・野菜はしっかり目に火を通して、水分をきつめに絞るのがポイント！野菜の無駄な水分がぬけたところへ味が染み込むので、時間をおいても水っぽくならず美味しく仕上がります。 ・野菜に残った水分量により、調味料の量が変わってくる場合がります。味が薄ければ鶏がらスープの素の量を少し増やして調整してください。 ・かつおぶしを加えることで、旨味が加わり、普通のナムルがグッと美味しくなります。また、かつおぶし水分を吸ってくれるので、時間がたっても美味しく食べられます。 ・冷凍ほうれん草は、下ごしらえがいらず、アクも抜けているので手軽です。

作ってみた！

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