【旨みたっぷり和風ナムル】レンジで簡単！
投稿日2023/02/07
更新日2023/03/27
調理時間10分
かつおぶしの旨みをプラスした和風のナムルは、シンプルなのに止まらないおいしさ！ 野菜がおいしくたっぷり食べられるので、ダイエット中におすすめです。 レンジでチンして和えるだけで、時短＆簡単なので、思い立ったらすぐ作れます。
材料2人分
- もやし1袋
- にんじん40g
- 冷凍ほうれん草100g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ5㎝
- Aごま油小さじ1
- Aかつおぶし5g(2袋)
- A塩適宜(味をみて調整)
作り方
ポイント
・野菜はしっかり目に火を通して、水分をきつめに絞るのがポイント！野菜の無駄な水分がぬけたところへ味が染み込むので、時間をおいても水っぽくならず美味しく仕上がります。 ・野菜に残った水分量により、調味料の量が変わってくる場合がります。味が薄ければ鶏がらスープの素の量を少し増やして調整してください。 ・かつおぶしを加えることで、旨味が加わり、普通のナムルがグッと美味しくなります。また、かつおぶし水分を吸ってくれるので、時間がたっても美味しく食べられます。 ・冷凍ほうれん草は、下ごしらえがいらず、アクも抜けているので手軽です。
- 1
耐熱ボウルに、もやし、スライサーで千切りにしたにんじん、冷凍ほうれん草を入れる。 ラップをかけてレンジ600wで5分加熱する。
- 2
しっかりと水気を絞り（できれば、ふきんなどに包んで絞る）、A 鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ5㎝、ごま油小さじ1、かつおぶし5g、塩適宜で和える。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
