ささみとアスパラのアヒージョ

ささみはそぎ切りにに、アスパラは根元を切り落として皮の固い部分を剥いて３～４等分に切る。

鍋に、みじん切りにしたにんにく・アンチョビ・唐辛子・１を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、火にかける。

弱火で加熱し、ささみに火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、チャービルを散らす。