ささみとアスパラのアヒージョ

材料2人分

• 鶏ささ身
  2～3本
• アスパラ
  3本
• にんにく
  1かけ
• アンチョビフィレ
  2枚
• 赤唐辛子
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• チャービル(またはパセリ)
  適量

作り方

• 1

  ささみはそぎ切りにに、アスパラは根元を切り落として皮の固い部分を剥いて３～４等分に切る。

• 2

  鍋に、みじん切りにしたにんにく・アンチョビ・唐辛子・１を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、火にかける。

• 3

  弱火で加熱し、ささみに火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、チャービルを散らす。

ポイント

ゆっくり加熱することでささみがしっとり仕上がります。

作ってみた！

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