ささみはしっとり仕上がります♪ ワインが進むこと間違いなし!!
ゆっくり加熱することでささみがしっとり仕上がります。
ささみはそぎ切りにに、アスパラは根元を切り落として皮の固い部分を剥いて3~4等分に切る。
鍋に、みじん切りにしたにんにく・アンチョビ・唐辛子・1を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、火にかける。
弱火で加熱し、ささみに火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、チャービルを散らす。
142492
うんのえり(吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。