ポロネギのアヒージョ

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2020.05.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 391599

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

お取り寄せ野菜に入っていたポロネギ。
加熱すると甘みととろみが出て抜群に美味しくなります。
アヒージョにすることで、香りも食感も良くなります。
食材を切って、オイルと一緒に加熱すればあっという間におうちバルに。
機会がありましたら是非お試し頂けると嬉しいです♪

    材料2人分
    ポロネギ 1本
    ブラウンマッシュルーム 50g(4〜5個くらい)
    鶏ささみ 80g
    A
    エキストラオリーブオイル 50ml
    A
    にんにく 1片
    A
    赤唐辛子 1本
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ポロネギは厚めに切るととろみをしっかり味わえます。
    赤唐辛子が苦手な方は無しでも大丈夫です。
    鶏ささみの他にもむきえびなどのシーフードでも美味しいと思います。
    1. ポロネギは青い部分を切りおとし、幅2㎝ほどの輪切りにする。
      ブラウンマッシュルームは薄切りに。
      鶏ささみは筋を取り除き、削ぎ切りにする。
      にんにくは包丁の腹でつぶし、芯を取り除いておく。
      赤唐辛子は端から数ミリを切り落とし、種を取り除く。
    2. A

      エキストラオリーブオイル 50ml、にんにく 1片、赤唐辛子 1本、塩 小さじ1/2

      をスキレットに加えたら【1】の具材をきれいに並べて、中火で加熱する。
      グツグツして、鶏ささみに火が通り、具材がしんなりしてきたら、火からおろす。
      お好みでレモンを絞って、バケットを付け合わせに。
    3 29
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