ポロネギのアヒージョ

ポロネギは青い部分を切りおとし、幅2㎝ほどの輪切りにする。 ブラウンマッシュルームは薄切りに。 鶏ささみは筋を取り除き、削ぎ切りにする。 にんにくは包丁の腹でつぶし、芯を取り除いておく。 赤唐辛子は端から数ミリを切り落とし、種を取り除く。

A エキストラオリーブオイル50ml、にんにく1片、赤唐辛子1本、塩小さじ1/2をスキレットに加えたら【1】の具材をきれいに並べて、中火で加熱する。 グツグツして、鶏ささみに火が通り、具材がしんなりしてきたら、火からおろす。 お好みでレモンを絞って、バケットを付け合わせに。