主菜
ニラハンバーグ
投稿日2018/07/30
更新日2018/07/30
調理時間25分
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（109）
ほぼ餃子！なスタミナ満点ニラのハンバーグです。
材料4人分（(４個分)）
- 合いびき肉300g
- 卵1個
- ニラ1束
- 長ネギ1/3本
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ニラの根元部分は食感や風味のポイントになるので、ぜひ切り落とさずに使ってくださいね。
- 1
ニラは5ミリから1cm程度の長さに細かく刻む。長ネギはみじん切りにする。
- 2
ボウルに1と合いびき肉、卵、A 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2をいれて捏ねる。
- 3
4等分にしてハンバーグ型に成形する。
- 4
フライパンにサラダ油をひき焼いていく。片面が焼けたら裏返して酒大さじ1/2(分量外)をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとり、中心まで火が通ったらできあがり。
レシピID
328668
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中井エリカ
大学卒業後、社員食堂で献立作成の仕事をしていました。 現在は退職し、子育ての傍らフリー管理栄養士として活動中。 「手の込んだ料理は作れないけど、おいしくて体によいごはんが作りたい！」 そんな思いで考えた日々のレシピをアップしています♪