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【海老アボカド焼き蕎麦】和がおいしいんです!

  • 2013.09.07

  • 107051
    【海老アボカド焼き蕎麦】和がおいしいんです!
    【海老アボカド焼き蕎麦】和がおいしいんです!【海老アボカド焼き蕎麦】和がおいしいんです!

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    焼きアボカドを食べてみたくて、相性の良い海老と組み合わせてみようと思いついた料理です。日本蕎麦だから 味付けはわさびとめんつゆ(だし醤油)のみ。意外なコラボが 絶妙な和の味を出してくれています。ぜひ 皆さんにも作ってみて欲しい一品です。

    材料(1人分)

    ひと束
    3尾
    大きめのもの1/4個
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/4
    少々
    1本

    作り方

    1

    たっぷりのお湯で蕎麦を茹でます。パッケージの目安調理時間より30秒早く上げてください。

    2

    冷水で洗って冷まし、水気を切ります。

    3

    海老の頭と殻をむきます。背わたもあれば取り除いてください。アボカドは2cmか角切りにします。青ネギの青い部分は斜めに薄くスライスし、白い部分は小口切りにします。

    4

    めんつゆは薄めずそのまま わさびを入れて良く溶かしておきます。

    5

    フライパンを熱し、オイル大さじ1/2をいれ、海老を炒めます。色が変わりはじめたら、小口切りのねぎと蕎麦を加え、炒めます。

    6

    2-3分ほど炒めたら、アボカドと白ごまをいれ、4のめんつゆを回しいれて、炒めます。香ばしい香りが広がり、ほんの少し焦げ目がついてきたら出来上がりです。

    7

    火からおろし 器に盛り付け、青ネギとかつお削り節をトッピングします。

    ポイント

    焦げたアボカドと海老が 絶妙な味を引き出してくれました!!
    濃厚でとろりとしたアボカドと海老のコラボもお楽しみください~♪

    ごま油を数滴加えたり、一味や七味を振りかけてもおいしです。お好みでどうぞ。

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