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【海老アボカド焼き蕎麦】和がおいしいんです!

10

2013.09.07

分類

調理時間: 10分

ID107051

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

焼きアボカドを食べてみたくて、相性の良い海老と組み合わせてみようと思いついた料理です。日本蕎麦だから 味付けはわさびとめんつゆ(だし醤油)のみ。意外なコラボが 絶妙な和の味を出してくれています。ぜひ 皆さんにも作ってみて欲しい一品です。

アボカド えび アイデア料理 おもてなし そば ヘルシー 時短

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材料(1人分)
蕎麦 ひと束
海老 3尾
アボカド 大きめのもの1/4個
めんつゆ 大さじ1
わさび 小さじ1/2
白ごま 小さじ1/4
かつお削り節 少々
青ネギ 1本
作り方
Point!
焦げたアボカドと海老が 絶妙な味を引き出してくれました!! 濃厚でとろりとしたアボカドと海老のコラボもお楽しみください~♪ ごま油を数滴加えたり、一味や七味を振りかけてもおいしです。お好みでどうぞ。
  1. たっぷりのお湯で蕎麦を茹でます。パッケージの目安調理時間より30秒早く上げてください。
  2. 冷水で洗って冷まし、水気を切ります。
  3. 海老の頭と殻をむきます。背わたもあれば取り除いてください。アボカドは2cmか角切りにします。青ネギの青い部分は斜めに薄くスライスし、白い部分は小口切りにします。
  4. めんつゆは薄めずそのまま わさびを入れて良く溶かしておきます。
  5. フライパンを熱し、オイル大さじ1/2をいれ、海老を炒めます。色が変わりはじめたら、小口切りのねぎと蕎麦を加え、炒めます。
  6. 2-3分ほど炒めたら、アボカドと白ごまをいれ、4のめんつゆを回しいれて、炒めます。香ばしい香りが広がり、ほんの少し焦げ目がついてきたら出来上がりです。
  7. 火からおろし 器に盛り付け、青ネギとかつお削り節をトッピングします。
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