主食
デパ地下風栗おこわ 栗の甘露煮と煮豆で作るから簡単！
投稿日2015/09/16
更新日2015/09/16
調理時間40分(浸水時間をのぞく)
デパ地下の有名店のおいしいおこわを、アメリカでも食べたくて作ってみました。常温保存できる豆の蜜煮や瓶入りの甘露煮を使うので、１年中楽しめます。炊飯器で炊けるので簡単！
材料4人分（3合分）
- うるち米2合
- もち米1合
- 塩小さじ1
- みりん小さじ1
- 市販の黒豆や金時豆の蜜煮100g
- 栗の甘露煮大6個(小12個)
- ごま塩少量
作り方
ポイント
レシピとは、いえないくらい簡単です。 母が甘い煮豆が好きなので、黒豆や金時豆、インゲン豆など蜜煮を常備しています。 甘露煮は、お正月に前に買いだめして使っています。
- 準
うるち米ともち米を合わせて洗米し、30分置いておきます。
- 1
米を、炊飯器に入れ、みりん・塩を入れて普通の水加減で炊きます。
- 2
豆の蜜煮はザルにいれて流水でさっと蜜を取っておきます。甘露煮は1/４に切ります。小さいものは半分に切ります。
- 3
ご飯が炊きあがったら、栗と豆を加え、こわさないようにふんわり混ぜて完成です。
- 4
ごま塩を好みでぱらっと振りかけてどうぞ。
レシピID
131425
質問
作ってみた!
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- Artist
LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
