デパ地下風栗おこわ 栗の甘露煮と煮豆で作るから簡単!

40

2015.09.16

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間をのぞく)

ID 131425

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

デパ地下の有名店のおいしいおこわを、アメリカでも食べたくて作ってみました。常温保存できる豆の蜜煮や瓶入りの甘露煮を使うので、1年中楽しめます。炊飯器で炊けるので簡単!

    材料

    4人分(3合分)
    うるち米 2合
    もち米 1合
    小さじ1
    みりん 小さじ1
    市販の黒豆や金時豆の蜜煮 100g
    栗の甘露煮 大6個(小12個)
    ごま塩 少量

    作り方

    ポイント

    レシピとは、いえないくらい簡単です。
    母が甘い煮豆が好きなので、黒豆や金時豆、インゲン豆など蜜煮を常備しています。
    甘露煮は、お正月に前に買いだめして使っています。
    1. うるち米ともち米を合わせて洗米し、30分置いておきます。
    2. 米を、炊飯器に入れ、みりん・塩を入れて普通の水加減で炊きます。
    3. 豆の蜜煮はザルにいれて流水でさっと蜜を取っておきます。甘露煮は1/4に切ります。小さいものは半分に切ります。
    4. ご飯が炊きあがったら、栗と豆を加え、こわさないようにふんわり混ぜて完成です。
    5. ごま塩を好みでぱらっと振りかけてどうぞ。
    9 38

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