副菜

なすのしそ巻き焼き　味噌味の懐かしいおかず

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

青森の郷土料理を、少しアレンジしています。仕上げにさらに味噌をつけて食べると　ご飯のお供に、お酒のつまみに、そして冷えても美味しいので、お弁当の一品にもなります。超簡単で美味しい懐かしい味はやみつきになりますよ！

材料2人分（なすの大きさで分量は変わります。大きめのナスの場合は、1本でじゅうぶんです。）

下準備
ナスのへたを取り、大きさによりますが縦に切ったものをさらに4等分に切り分けます。水にさらしてあくを取ります。大きいものは横に2つに切って切り分けます。
1
小さいボウルか器にA みそ大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/２、酒小さじ１/３、酢小さじ１/２、七味唐辛子適量、ごま油小さじ1/4、白ごますりおろし少量を入れてスプーンで良く混ぜ合わせます。
2
青しそを広げ、A みそ大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/２、酒小さじ１/３、酢小さじ１/２、七味唐辛子適量、ごま油小さじ1/4、白ごますりおろし少量を少量乗せてナスを置き、くるくると巻きます。 (季節終わりで、大きい大葉がなくて二枚しようしています。家庭によっては赤しそで作るそうです。風味がそれぞれ違うので、どちらでもお好みで)
3
フライパンに少量のごま油を敷き、巻き目を下にして2を並べます。火にかけて、蓋をして、調理します。3分経過したら蓋をあけ、裏返してさらに2分加熱します。
4
器に盛りつけ完成です。好みで、調味に使った味噌を少量塗ったり、七味をかけてお召し上がりください。