味付け不要！簡単♪レンコンと明太子の大葉和え

材料4人分

• れんこん
  300g
• 明太子
  1腹(2本)
• 大葉
  2枚
• 酢
  小さじ1(ゆでる際に使用)

作り方

• 下準備
  れんこんは１センチ幅の細切りに、大葉はせん切りにする。明太子はほぐしておく。

• 1

  鍋に湯を沸かし、酢を入れてれんこんをゆでる。

• 2

  れんこんに火が通ったら湯を切り、水で冷やししっかりと水気を切る。

• 3

  れんこんと明太子を和え、大葉を添える。

ポイント

ゆでる時に酢を入れるとレンコンが色良く仕上がります。

作ってみた！

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