副菜

焦がしバターで最高！【れんこんのめんたいクリームチーズ和え】

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10分

【おいしすぎて箸が止まりません!!】何気なく作ったら、あまりにもおいしかったのでレシピに残します。1回目は止まらず独り占め。2回目は家族にほとんど取られ、悲しくて自分の分だけ追加で作りました(笑) れんこん、明太子、クリームチーズがお好きな方にはきっと気に入っていただけると思います。ほくほくで甘いれんこんに絡む、「やまや」めんたいチューブ(クリームチーズめんたい)のコクとうま味が最高！おやつ、おつまみ、あと一品にぜひお試しください。

材料2人分

れんこん
200g
めんたいチューブ(クリームチーズめんたい)
大さじ2
バター(有塩)
10g
刻みのり
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮をむいてひと口大に切り、すぐに酢水(分量外・水だけでも可)に浸しておく。炒める直前にペーパータオルで包んで水気を切る。
1
フライパンを弱めの中火で熱し、れんこん、バター(有塩)を入れる。転がしながら炒め、こんがりと焼き色がついたら火を止める。
2
めんたいチューブ(クリームチーズめんたい)を加えてよく和え、粗熱が取れるまでおく。器に盛り付け、刻みのりを散らす。

ポイント

▼れんこんは皮ごとお召し上がりいただけますが、こちらではめんたいチューブの味馴染みを良くし、色合いを生かすために皮をむき、変色しないように酢水に浸けてから炒めています。使用する酢水の割合目安は、水500mlに対し酢小さじ2～3程度です。酢がない時は水だけでもよいです。 ▼出来上がり直後の熱いうちは、明太子の塩気が強く感じられます。粗熱がとれるまでおくと味がなじんで塩味がまるくなり、れんこんの甘みも際立ちます。できれば少し待ってからお召しあがりいただくのがおすすめです。 #やまやタイアップ