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簡単!ジャガイモとひき肉のクリームグラタン

主菜

簡単!ジャガイモとひき肉のクリームグラタン
  • 投稿日2016/05/27

  • 調理時間30

チーズを使った代表的お料理と言えばグラタン。 芳醇な香り最高のパルミジャーノレッジャーノをつかっていつもよりランクUP! ご家庭での常備材料のジャガイモ、玉ねぎ、ひき肉がとっても美味しく大変身! お手軽でランクUPなグラタンです。

材料6人分

  • ジャガイモ
    中2個
  • 玉ねぎ
    1個
  • 合い挽き肉
    200g
  • にんにく
    1片
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    60g
  • 牛乳
    400ml
  • 小麦粉
    大さじ4
  • 小さじ1
  • ブラックペッパー
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

調理で火が通っているのでトースターで焦げ目をつけるだけ。 炒める時に小麦粉を絡めるのでダマになりにくく失敗も少ないです。

  • 玉ねぎはせん切りに。ジャガイモは皮をむき、細切りにします。 にんにくはみじん切りにします。 パルミジャーノ・レッジャーノは半量はおろし、半量は削っておきます。

  • 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら合い挽き肉を炒めます。

  • 2

    ひき肉に火がとおったらジャガイモ、玉ねぎを加えて炒めます。

  • 3

    全体に火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を調え、小麦粉を加えたらしっかりとまぜます。

  • 4

    牛乳を加えてまぜ、とろみがついたらおろしたパルミジャーノを加えます。

  • 5

    耐熱の器にいれて削ったパルミジャーノをのせ、トースターで焦げ目が付くまで焼きます。

レシピID

139638

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フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History