簡単！美味しい！絶品！味が染み染み〜ほんのり半熟な煮卵
投稿日2016/05/31
更新日2016/05/31
調理時間15分(漬け込み時間をのぞく)
ラーメン屋さんではおなじみの煮卵をご家庭で〜♪ 漬け込むだけの簡単レシピです！ 味と風味が染み込んでとっても美味しいです！ 卵はほんのり半熟くらいに仕上がります。 ラーメンにはもちろん夏の冷やし中華、うどんにサラダ、お弁当、おつまみにも幅広いアレンジで楽しめます！ お父さんのおつまみにも♪ 簡単なのでお子さんが作っておいたよってそっと出すと喜ばれそう〜
材料（卵６個 作りやすい分量）
- 卵6個
- だし昆布5g
- にんにく1かけ
- A水200ml
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
作り方
ポイント
卵に綺麗に色と味がつくように時々ひっくり返す。
- 準
ゆで卵をつくる。 水をはった鍋に卵をいれ、火にかける。 沸騰したら中火にし、７〜８分ゆでたら水にとり、殻をむいておく。
- 1
A 水200ml、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3を耐熱の容器にいれてラップをし、600wのレンジで1分30秒加熱する。
- 2
清潔な深めの容器に卵、半分に切ったにんにく、だし昆布をいれ、1でつくった漬け出汁を加えて冷蔵庫で１晩漬け込む。全体に色、味がなじむよう、時々ひっくり返す。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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