スタミナ補給！栄養たっぷり♪鶏レバーの生姜煮

材料4人分

• A
  鶏レバー
  300g
• A
  生姜
  70g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏レバーは水で洗って、一口大に切り、30分程水に浸したら、ザルで水を切っておきます。 生姜はせん切りにします。

• 1

  鍋にA 鶏レバー300g、生姜70g、醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1をいれて中火にかけ、一煮立ちしたら灰汁をとります。

• 2

  弱火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになり、中にしっかりと火が通るまで煮込みます。

ポイント

生レバーを調理した時に使う道具、場所はしっかりと洗い、消毒する。 生姜をたっぷり使うことで臭みを軽減します。

作ってみた！

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