調味料
甘酸っぱさと美しい赤色が魅力【ローゼルのジャム】
投稿日2016/11/06
更新日2016/11/06
調理時間30分(種を取る時間を除く)
甘酸っぱくて素敵な香りに包まれます。 イチゴとラズベリーの中間のような味わい独特のとろ〜りとした感じもクセになります。 スイーツにはもちろん、お肉料理の付け合わせにも相性抜群です。 クエン酸、ビタミンCも豊富で美容効果も期待大な植物です。
材料（作りやすい分量）
- ハイビスカスローゼル150g(種を外した状態で)
- 砂糖70g
- 水150ml
作り方
ポイント
手が赤く色付いちゃうので、嫌な方はビニール手袋とかをしてからの方がオススメです。
- 準
ハイビスカスローゼルは剥いて水洗いをし、水気を切り、粗みじん切りにする。
- 1
鍋にローゼル、水、砂糖をいれて中火にかける。
- 2
一煮立ちしたら灰汁をとり、弱火にして焦げないように混ぜながらトロミがでるまでコトコト煮る。
レシピID
144191
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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