土用の丑の日に【ストウブでウナギのせいろ蒸し風】

45

2018.07.13

分類主食

調理時間: 45分(昆布の漬け込み時間、米のおき時間を除く)

ID 320438

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

ホクホクなうなぎとタレが絡んだふっくらご飯がたまらないハーモニーを醸し出す
九州名物の鰻のせいろ蒸しをストウブで再現。
柔らかくふっくらホロリととろけるウナギが最高です!

    材料

    2人分
    鰻蒲焼 1尾
    錦糸卵 適量
    山椒の葉 適量
    2合
    400cc
    A
    みりん 100cc
    A
    醤油 100cc
    だし昆布 20c
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    うなぎをストウブでご飯と蒸すことでふっくらフンワリに。
    ストウブ  Wa-NABE M を使用
    1. だし昆布をA

      みりん 100cc、醤油 100cc

      に一晩つける
      米は研いで30分おく
    2. タレを作ります。
      下準備した醤油とみりんから昆布を取り出し、鍋に入れ砂糖を加えて
      中火で一煮立ちさせ、少し煮詰めます。
    3. ご飯を炊きます。
      米と水をストウブに入れ、
      中火にかけ、グツグツしてきたら蓋をし、弱火にして12分、時間がきたら10分蒸らす。
    4. たけたご。飯に半量のタレを入れさっくりと混ぜる
    5. 錦糸卵、一口大に切った鰻蒲焼を乗せ、残りのタレを蒲焼にかけ蓋をして
      10分弱火で加熱、5分蒸らす。
    6. 仕上げに山椒の葉を添える
    2 19

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊きこみご飯・混ぜご飯 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。