旨味満載！【エビとレンコンのエスニックつくねバーグ】

材料4人分

• れんこん
  200g
• しょうが
  30g
• A
  海老
  250g
• A
  刻みねぎ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ3
• レタス
  適量
• スイートチリソース
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんとしょうがは投入口に入りやすい大きさに切っておく。海老は包丁で細かく切って包丁の背で叩いておく。

  
• 1

  ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が溜まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、れんこんとしょうがを入れ、搾汁する。

  
• 2

  搾汁した絞りかす(ドラム内に残っているものも)、絞り汁、A 海老250g、刻みねぎ大さじ2、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/2を合わせてこねる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をスプーンですくって入れて焼く。

  
• 4

  両面に焦げ目がついたら弱火にし、中に火が通るまでふたをして焼く。

  
• 5

  レタスをせん切りにし、器に敷いたら、つくねを盛り付け、スイートチリソースをかける。

  

ポイント

HUROMスロージューサーH26を使用しています。 スムージーストレーナーを使います。

作ってみた！

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