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    ふかふか♡カニカマ卵

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    ふかふか♡カニカマ卵

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    • 投稿日2020/05/15

    • 調理時間20

    炭酸水活用のお料理裏ワザ! カニ玉をふんわり仕上げに。 タレは電子レンジで簡単仕上げ! 今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓ https://aarke.jp/ 

    材料2人分

    • 3個
    • 炭酸水
      大さじ4(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
    • 中華スープの素
      小さじ1
    • カニカマ
      120g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      ポン酢
      50ml
    • A
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 刻みねぎ
      適量
    • 糸とうがらし
      適量

    作り方

    ポイント

    炭酸水を生地に混ぜることでジュワッとふわっと固くなりにくく仕上がります。 #モダニティタイアップ

    • aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。 ※今回は3回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます。

      工程写真
    • 1

      卵は溶きほぐし、カニカマはほぐし、中華スープの素、炭酸水をボウルに入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、1を流し入れて半熟くらいに固まるまで箸でざっくり混ぜる。 全体が固まり、底面に焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      A ポン酢50ml、水50ml、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1を耐熱の器に入れてしっかりと混ぜ、電子レンジ(600W)で2分加熱し取り出して、とろみがつくまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けタレをかけ、刻みねぎ、糸とうがらしを散らす。

      工程写真
    レシピID

    390172

    「ネギ」の基礎

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    SHIMA

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History