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やみつきサラダ【アスパラと魚介のサラダ パインドレッシング】

副菜

やみつきサラダ【アスパラと魚介のサラダ パインドレッシング】
  • 投稿日2020/08/07

  • 調理時間10

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甘酸っぱいパインの味わいと風味を閉じ込めたドレッシングに旬なアスパラと魚介をあわせてサラダに。 夏の昼下がりの乾杯にもおすすめです!

材料4人分

  • 沖縄県産パインアップル
    1缶
  • アスパラガス
    4本
  • サーモン刺身
    120g
  • ボイル帆立
    120g
  • A
    オリーブオイル
    大さじ3
  • A
    レモン果汁
    大さじ2
  • A
    粒マスタード
    大さじ1
  • 適量

作り方

ポイント

他の柑橘系の缶詰に変えてアレンジも! #にっぽんの果実タイアップ 

  • アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下の方の固い皮をむいて、乱切りにする。 塩(分量外)を入れた湯で2分ほどゆがき、冷水にとって水気を切る。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ2、粒マスタード大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

    工程写真
  • 2

    沖縄県産パインアップル、サーモン刺身、ボイル帆立、アスパラガスを1に入れて和える。

    工程写真
レシピID

395435

「鮭」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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