副菜
やみつきサラダ【アスパラと魚介のサラダ パインドレッシング】
投稿日2020/08/07
更新日2020/08/07
調理時間10分
甘酸っぱいパインの味わいと風味を閉じ込めたドレッシングに旬なアスパラと魚介をあわせてサラダに。 夏の昼下がりの乾杯にもおすすめです！
材料4人分
- 沖縄県産パインアップル1缶
- アスパラガス4本
- サーモン刺身120g
- ボイル帆立120g
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン果汁大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
他の柑橘系の缶詰に変えてアレンジも！ #にっぽんの果実タイアップ
- 準
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下の方の固い皮をむいて、乱切りにする。 塩（分量外）を入れた湯で２分ほどゆがき、冷水にとって水気を切る。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ2、粒マスタード大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
- 2
沖縄県産パインアップル、サーモン刺身、ボイル帆立、アスパラガスを1に入れて和える。
レシピID
395435
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SHIMA
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