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鶏と納豆ドレッシングのサラダ

  • 2013.06.18

  • 101231
    鶏と納豆ドレッシングのサラダ
    鶏と納豆ドレッシングのサラダ

    コメント

    わが家の夏の定番メニュー。これを食べると、というか、食べたくなると、夏が近いんだなぁ、と思います。
    酵素たっぷり、さっぱり感MAX!
    甘・酸・塩・辛・苦・渋の6味が全部とれるありがたいメニューです☆

    材料(2人分)

    100g
    1本
    2個
    5枚
    1カップ
    2個
    大さじ2
    大さじ3
    1個

    作り方

    1

    鶏胸肉はたっぷりの熱湯に入れ、弱火で3分茹で、火を止めてそのまま冷ます。

    2

    きゅうりはマッチ棒くらい、みょうが、大葉を千切りにする。

    3

    ひき割り納豆、刻んだ梅干し、お酢、ごま油をよく混ぜ、ドレッシングを作る。☆納豆の糸がしっかり出るように。

    4

    茹でた鶏胸肉を裂いて、2、3と混ぜる。

    5

    トマトを添えて盛り付ける。☆湯むきしたトマトを櫛形に切って一緒に和えてもOKです。

    ポイント

    ドレッシングとして他の食材としっかり絡めるためにもひき割り納豆がお勧めです。 胸肉を茹でる時間が無い時は茹で肉を買ってくる、というのもありですね。 そうめんと合わせるのもいいですよ。

    このレシピのキーワード
    きゅうり 納豆 鶏胸肉 シニア ヘルシー

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