鶏と納豆ドレッシングのサラダ
投稿日2013/06/18
更新日2013/06/18
調理時間25分
わが家の夏の定番メニュー。これを食べると、というか、食べたくなると、夏が近いんだなぁ、と思います。 酵素たっぷり、さっぱり感MAX! 甘・酸・塩・辛・苦・渋の6味が全部とれるありがたいメニューです☆
材料（2人分）
- 鶏胸肉100g
- きゅうり1本
- みょうが2個
- 大葉5枚
- ひき割り納豆1カップ
- 梅干し2個
- お酢大さじ2
- ごま油大さじ3
- トマト1個
作り方
ポイント
ドレッシングとして他の食材としっかり絡めるためにもひき割り納豆がお勧めです。 胸肉を茹でる時間が無い時は茹で肉を買ってくる、というのもありですね。 そうめんと合わせるのもいいですよ。
- 1
鶏胸肉はたっぷりの熱湯に入れ、弱火で3分茹で、火を止めてそのまま冷ます。
- 2
きゅうりはマッチ棒くらい、みょうが、大葉を千切りにする。
- 3
ひき割り納豆、刻んだ梅干し、お酢、ごま油をよく混ぜ、ドレッシングを作る。☆納豆の糸がしっかり出るように。
- 4
茹でた鶏胸肉を裂いて、2、3と混ぜる。
- 5
トマトを添えて盛り付ける。☆湯むきしたトマトを櫛形に切って一緒に和えてもOKです。
レシピID
101231
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大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!