かぼちゃとタカキビのポッコリ焼き
投稿日2013/12/19
更新日2013/12/19
調理時間30分
ベジタリアンじゃない人も大満足♪ 豚ひき肉のような食感のタカキビと、カボチャの甘みがナイス コンビネーションです。お肉も油も使わないのにものすごく食べごたえがあって、子どもからお年寄りまで喜んでくださいます。
材料（2人分）
- タカキビ1/2カップ
- タカキビを炊く水3/4カップ
- カボチャ1/2個
- タマネギ1/4個
- ナツメグ少々
- 塩少々
作り方
ポイント
雑穀って大変そう、と思われがちですが、たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維が豊富で、食べ応えのある雑穀、日々たくさん取り入れたいですね。 一週間程なら冷蔵庫で保存、冷凍保存もできるので、一度にたくさん炊いて毎日使っていきたいですね。
- 1
一晩水に浸けておいたタカキビを水、塩一つまみと炊く。 <タカキビの炊き方> 1、タカキビを洗って、一晩水に浸けておく。 2、鍋に、1と水、塩少々を加え、フタをして強火にかける。沸騰したら、中火で5分、とろ火で15分炊く。
- 2
カボチャを15〜20分蒸し、熱いうちにマッシュしてペースト状にする。 *皮の食感が気になる人は、蒸した後に剥く方が剥きやすいです。
- 3
タマネギをすりおろし、1のタカキビ、2のカボチャのペースト、ナツメグと塩をよく混ぜたら、天板にアイスクリームのスクープでぽこぽこと並べ、200℃のオーブンで10分。
レシピID
112307
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!