主菜
【staubで】きゃべつと塩豚のマスタードソース
投稿日2018/05/08
更新日2018/05/08
調理時間30分(塩豚を作る時間は省く。)
塩豚ときゃべつを茹でるだけ。 きゃべつは芯まで美味しく頂きます。 ソースは、茹で汁も加えて美味しく簡単に。
材料2人分
- 豚バラブロック肉250g〜300g
- 塩memo欄参照(肉の3%量)
- きゃべつ1/2個
- 水1/2カップ
- ローリエ1枚
- Aクリームチーズ36g
- A粒マスタード小さじ2
- A煮汁50cc
作り方
ポイント
ストウブ20センチで作っています。 圧力鍋で作ることもできます。 きゃべつがくったりすれば出来上がりです。
- 準
・豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップにぴたっと包み、 冷蔵庫で一晩置く。1.5センチ幅に切る。 ・きゃべつは半分に切る。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。
- 1
ストウブに、きゃべつをいれて上に豚バラブロック肉をおき、 水・ローリエを加えてふたをして中火にかける。
- 2
ストウブから蒸気がでてきたら、 弱火にしてそのまま15分蒸す.
- 3
A クリームチーズ36g、粒マスタード小さじ2、煮汁50ccをすべてあわせて クリームチーズが溶けるまで混ぜる。 (煮汁は2ででた汁です。)
- 4
2に3をかけて頂く。
レシピID
283406
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- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
