【staubで】きゃべつと塩豚のマスタードソース

• 30分塩豚を作る時間は省く。

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  250g〜300g
• 塩
  memo欄参照(肉の3%量)
• きゃべつ
  1/2個
• 水
  1/2カップ
• ローリエ
  1枚
• A
  クリームチーズ
  36g
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  煮汁
  50cc

作り方

• 下準備
  ・豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップにぴたっと包み、 冷蔵庫で一晩置く。1.5センチ幅に切る。 ・きゃべつは半分に切る。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。

• 1

  ストウブに、きゃべつをいれて上に豚バラブロック肉をおき、 水・ローリエを加えてふたをして中火にかける。

• 2

  ストウブから蒸気がでてきたら、 弱火にしてそのまま15分蒸す.

• 3

  A クリームチーズ36g、粒マスタード小さじ2、煮汁50ccをすべてあわせて クリームチーズが溶けるまで混ぜる。 (煮汁は2ででた汁です。)

  
• 4

  2に3をかけて頂く。

  

ポイント

ストウブ20センチで作っています。 圧力鍋で作ることもできます。 きゃべつがくったりすれば出来上がりです。

作ってみた！

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