ほったらかし8分！豚とレンコンの中華蒸し煮

材料2人分

• 豚バラ肉
  150~200g
• れんこん
  1/2節
• 長ねぎ
  2本
• エリンギ
  2本
• 生姜
  1かけ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  1/4cup
• A
  オイスターソース、酒、黒酢
  各大さじ1
• A
  醤油、ごま油
  各大さじ1/2
• 三つ葉
  1/2束

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉と三つ葉は、５センチ幅に切る。 ・れんこんは、5ミリの輪切りにする。 ・長ねぎは、５センチ幅に切り、縦半分に切る。 ・エリンギは半分の長さに切り、横に2~3等分にする。 ・生姜は千切りにする。

  
• 1

  鍋に長ねぎ、豚バラ肉半量、れんこん 、エリンギ、生姜、残りの豚バラ肉を順に重ね、A 鶏がらスープの素小さじ1、水1/4cup、オイスターソース、酒、黒酢各大さじ1、醤油、ごま油各大さじ1/2をいれる。

  
• 2

  ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で8分蒸し煮にする。

  
• 3

  全体を混ぜ、三つ葉をいれる。

  

ポイント

一度冷めてからの方が、味を含み、美味しくなります。 作り置きにしておく場合は、三つ葉は食べる直前にいれるのがおすすめです。 鍋は、直径約15センチのものを使用しています。

作ってみた！

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