副菜
なすのさっぱり焼き浸し
投稿日2013/07/15
更新日2013/07/15
調理時間20分
フライパン1つで簡単にできるオイル不使用のヘルシーな1品です。 お酢を使ったさっぱりとした味わいが食欲をそそりますよ♪
材料2人分（2人分）
- なす3本
- ししとう1パック
- 水120ml
- めんつゆ30ml
- 米酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- すりおろししょうがお好みで
作り方
ポイント
なすは写真と同じように切ってみてください。 手抜きしないで切ることが早く味を染み込ませる時短のコツにもなります♪ 見栄えも美しくて、お料理上手にも見えちゃうはずですよ(*^^)v 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ!
- 1
なすはヘタを切り落として縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れる。 ししとうはヘタをはずす。
- 2
フライパンに油をひかずに火をかけ、なすの皮面からをじっくりと両面を焼く。 ししとうもなすの脇で転がしながら焼き色をつける。
- 3
めんつゆ+水(5倍希釈)、米酢、砂糖を加えて中火で2～3分煮る(火を止めてからそのまま浸して味をしみ込ませたら完成) お好みですりおろししょうがを乗せて召し上がってください。
レシピID
101466
質問
作ってみた!
さっちん2013/07/17 12:21
油を使わないので、さっぱりしていて 美味しかったです。めんつゆで作るの も簡単であっという間に出来ました。 私は生姜たっぷりで食べました。
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
