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なすのさっぱり焼き浸し

副菜

なすのさっぱり焼き浸し
  • 投稿日2013/07/15

  • 調理時間20

フライパン1つで簡単にできるオイル不使用のヘルシーな1品です。 お酢を使ったさっぱりとした味わいが食欲をそそりますよ♪

材料2人分2人分

  • なす
    3本
  • ししとう
    1パック
  • 120ml
  • めんつゆ
    30ml
  • 米酢
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • すりおろししょうが
    お好みで

作り方

ポイント

なすは写真と同じように切ってみてください。 手抜きしないで切ることが早く味を染み込ませる時短のコツにもなります♪ 見栄えも美しくて、お料理上手にも見えちゃうはずですよ(*^^)v 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ!

  • 1

    なすはヘタを切り落として縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れる。 ししとうはヘタをはずす。

  • 2

    フライパンに油をひかずに火をかけ、なすの皮面からをじっくりと両面を焼く。 ししとうもなすの脇で転がしながら焼き色をつける。

  • 3

    めんつゆ+水(5倍希釈)、米酢、砂糖を加えて中火で2~3分煮る(火を止めてからそのまま浸して味をしみ込ませたら完成) お好みですりおろししょうがを乗せて召し上がってください。

レシピID

101466

「なす」の基礎

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栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

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