せん切りアスパラと生ハムのサラダパスタ

たっぷりの湯に塩を入れ、規定時間より1分長くパスタをゆでる。

アスパラは固い部分を切り落とし、下1/3くらいをピラーでむく。 斜め薄切りにしてからせん切りにし1分半塩ゆでし、ザルにあげ冷ます。 生ハムは粗みじん切りにする。

ゆで上ったパスタをザルにあげ、氷水で冷やしたら水気をしっかり切る。 ボウルにA ヨーグルト大さじ2、ジェノベーゼ大さじ1、マヨネーズ小さじ1、塩胡椒適宜を入れパスタと②を和えたらできあがり。