塩昆メープルな粉ふき南瓜
投稿日2014/06/28
更新日2014/06/28
調理時間10分
塩昆布とメープルでシンプルな蒸し煮に。 南瓜本来の甘みがぎゅっと詰まってぽっくぽく。 塩加減が絶妙でついついお箸が進んでしまいます!
材料（2人分）
- かぼちゃ200g
- A
- 塩昆布10g
- 水1cup
- メープルシロップ (orみりんや砂糖)大さじ1
- 料理酒大さじ1
作り方
ポイント
②の時にあまり火が強いと水分がなくなって焦げるので注意です!
- 1
南瓜の皮はお好みでむき一口大に切る。
- 2
蓋のついた小鍋に皮を下にして並べAを入れ火をつける。 沸騰してきたら中火にし蓋をしめ4分煮る。
- 3
蓋を開け火を強めて残りの水分を飛ばしていく。 水分がとんできたら木べらで混ぜ、南瓜の角がころっと崩れそうになったらできあがり。
レシピID
102388
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/