塩昆布とメープルでシンプルな蒸し煮に。 南瓜本来の甘みがぎゅっと詰まってぽっくぽく。 塩加減が絶妙でついついお箸が進んでしまいます!
南瓜の皮はお好みでむき一口大に切る。
蓋のついた小鍋に皮を下にして並べAを入れ火をつける。 沸騰してきたら中火にし蓋をしめ4分煮る。
蓋を開け火を強めて残りの水分を飛ばしていく。 水分がとんできたら木べらで混ぜ、南瓜の角がころっと崩れそうになったらできあがり。
②の時にあまり火が強いと水分がなくなって焦げるので注意です!
レシピID:102388
更新日:2014/06/28
投稿日:2014/06/28