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    塩昆メープルな粉ふき南瓜

    • 投稿日2014/06/28

    • 更新日2014/06/28

    • 調理時間10

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    18

    塩昆布とメープルでシンプルな蒸し煮に。 南瓜本来の甘みがぎゅっと詰まってぽっくぽく。 塩加減が絶妙でついついお箸が進んでしまいます!

    材料2人分

    • かぼちゃ
      200g
    • A
    • 塩昆布
      10g
    • 水 
      1cup
    • メープルシロップ (orみりんや砂糖)
      大さじ1
    • 料理酒
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ②の時にあまり火が強いと水分がなくなって焦げるので注意です!

    • 1

      南瓜の皮はお好みでむき一口大に切る。

    • 2

      蓋のついた小鍋に皮を下にして並べAを入れ火をつける。 沸騰してきたら中火にし蓋をしめ4分煮る。

    • 3

      蓋を開け火を強めて残りの水分を飛ばしていく。 水分がとんできたら木べらで混ぜ、南瓜の角がころっと崩れそうになったらできあがり。

    レシピID

    102388

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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