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塩昆メープルな粉ふき南瓜

10

2014.06.28

分類

調理時間: 10分

ID102388

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

塩昆布とメープルでシンプルな蒸し煮に。
南瓜本来の甘みがぎゅっと詰まってぽっくぽく。
塩加減が絶妙でついついお箸が進んでしまいます!

かぼちゃ アイデア料理 野菜のおかず シニア 子供 もう一品のおかず・小鉢

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材料(2人分)
かぼちゃ 200g
A
塩昆布 10g
水  1cup
メープルシロップ (orみりんや砂糖) 大1
料理酒 大1
作り方
Point!
②の時にあまり火が強いと水分がなくなって焦げるので注意です!
  1. 南瓜の皮はお好みでむき一口大に切る。
  2. 蓋のついた小鍋に皮を下にして並べAを入れ火をつける。
    沸騰してきたら中火にし蓋をしめ4分煮る。
  3. 蓋を開け火を強めて残りの水分を飛ばしていく。
    水分がとんできたら木べらで混ぜ、南瓜の角がころっと崩れそうになったらできあがり。
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