ほたるいかと春キャベツとトマトのパスタ
投稿日2014/02/26
更新日2014/02/26
調理時間15分
今が旬のほたるいかと春キャベツを使った、ささっとパスタに。 口に入れると春が広がります♪
材料（2人分）
- パスタ(乾麺)180g
- キャベツ4枚
- ほたるいか (ボイル)200g
- ミニトマト200g
- にんにく (みじん切り)1片分
- 唐辛子1本
- 白ワイン50ml
- A
- 醤油小さじ1
- オイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
仕上げに粗挽き胡椒と粉チーズをかけるとコクうまに!
- 1
パスタを茹で始め、茹で上がり2分前に一口大に切ったキャベツを入れる。 ほたるいかの目と口と背骨を取り除く。
- 2
フライパンににんにくと唐辛子と多めのオリーブ油を入れ火にかけ、香ばしい薫りがしたらほたるいかをいれ炒める。
- 3
白ワインを加えアルコールを飛ばしたらトマトと塩胡椒をし煮詰める。 Aを入れ好みの濃度まで煮詰めたらパスタとキャベツを絡めてできあがり。
レシピID
102475
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/