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ほたるいかと春キャベツとトマトのパスタ

15

2014.02.26

分類

調理時間: 15分

ID102475

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

今が旬のほたるいかと春キャベツを使った、ささっとパスタに。
口に入れると春が広がります♪

アイデア料理 おもてなし いか キャベツ オイル系パスタ シニア 魚介のおかず

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材料(2人分)
パスタ(乾麺) 180g
キャベツ 4枚
ほたるいか (ボイル) 200g
ミニトマト 200g
にんにく (みじん切り) 1片分
唐辛子 1本
白ワイン 50ml
A
醤油 小1
オイスターソース 小1
作り方
Point!
仕上げに粗挽き胡椒と粉チーズをかけるとコクうまに!
  1. パスタを茹で始め、茹で上がり2分前に一口大に切ったキャベツを入れる。
    ほたるいかの目と口と背骨を取り除く。
  2. フライパンににんにくと唐辛子と多めのオリーブ油を入れ火にかけ、香ばしい薫りがしたらほたるいかをいれ炒める。
  3. 白ワインを加えアルコールを飛ばしたらトマトと塩胡椒をし煮詰める。
    Aを入れ好みの濃度まで煮詰めたらパスタとキャベツを絡めてできあがり。
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