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ほたるいかと春キャベツとトマトのパスタ

  • 2014.02.26

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    ほたるいかと春キャベツとトマトのパスタ
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    今が旬のほたるいかと春キャベツを使った、ささっとパスタに。
    口に入れると春が広がります♪

    材料(2人分)

    180g
    4枚
    200g
    200g
    1片分
    1本
    50ml
    A
    小1
    小1

    作り方

    1

    パスタを茹で始め、茹で上がり2分前に一口大に切ったキャベツを入れる。
    ほたるいかの目と口と背骨を取り除く。

    2

    フライパンににんにくと唐辛子と多めのオリーブ油を入れ火にかけ、香ばしい薫りがしたらほたるいかをいれ炒める。

    3

    白ワインを加えアルコールを飛ばしたらトマトと塩胡椒をし煮詰める。
    Aを入れ好みの濃度まで煮詰めたらパスタとキャベツを絡めてできあがり。

    ポイント

    仕上げに粗挽き胡椒と粉チーズをかけるとコクうまに!

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